Först till gymmet sedan hem och fermentera
- Dennis M Dartland
- 13 maj
- 1 min läsning
Idag var vädret inte så bra,det regnade och blåste. När vädrets makter inte är med en, finns möjligheten att istället passa på att ta sig till gymmet. Man kan ta en kaffe och sätta sig i bastun efteråt. Ett perfekt upplägg för en skön dag. På vägen hem stannade jag förbi affären och letade efter ekologisk vitkål och rödbetor, och jag fick åka en bit för att hitta det. Chili är vanligtvis dyrt i butik, men om man hittar en bra asiatisk butik eller orientlivs, kan man hitta mycket bra pris på chili. Lite finmalet salt utan jod, och sedan är saken biff. Bara åka hem och sätta igång fermenteringen. Det är inte alls särskilt stor möda att göra detta, det är faktiskt enklare än vad man tror. Strimla rödbetor och kål, salta och knåda i en bunke, fyll upp, täck och försegla burken.
Varför är fermenterade grönsaker bra. jo för att fermenteringen skapar levande kultur som är bra för mikrobiomet. Hur vi mår styrs till en stor del av magen, och att fermentera grönsaker är som att ha ett litet hälsoapotek hemma. Man kan sänka inflammation i kroppen och matar de bakterier som hjälper kroppen att producera må bra hormonet serotonin. En annan trevlig bieffekt är att fermenterade grönsaker stärker kommunikationen mellan mage och hjärna.
Läs mer & källa:https://med.stanford.edu/news/all-news/2021/07/fermented-food-diet-increases-microbiome-diversity-lowers-inflammation.html
Kommentarer